どなたか御意見いただけませんでしょうか？

こればかりは一概に言えませんよねぇ。
ご自分の腕に自信があるなら試験場の方が良いでしょうし（ただし路上練習につきあってくれる人と車があればの話ですが）、確実に行くなら教習所でしょうね。

ただし、話の内容からすると、教習所の場合、学科を受けるのも一苦労なのでは？
なので教習所の場合の学科＆技能の時限数や修了検定、卒業検定の実施日などと試験場で受ける場合の手順と内容、受験資格（特に本免は上記のような資格が必要です）などを良く加味して決められると良いでしょう。
試験場で受けるなら練習は非公認のところで行うのがよいかと思います。

私も、GSF750さんと同意見ですが・・・

一度、貸しコースと、貸し車をしている教習所で練習すると良いかと思います。
ただし、３年以上普通免許を所持しておられる方を指導員として同乗していただかないといけませんが。

東京の場合、貸し車・貸しコース込みで３２００円くらいで貸してもらえます。

私は教習所のことは詳しくないのですが（免許を試験場で取得したため）

試験場で受験をするのであれば、試験場で技能試験を合格した方の指導が一番いいかもです。
補足ですが、普通２種・大型１・２種・普通自動２輪は試験場で受験しました。

私と同じ様に試験場で取得された方は、試験場における運転を覚えているはずですし、特に２種免許所持の方は苦労された方が多いので、運転技術が身に染み付いております。

何はともあれ、一度ご自分で練習されてから判断されたほうが良いかと思います。

一度普通免許を持っておられたのなら、技能に関してはまだ身に付いているはずです。

がんばってください。