客観的に反射神経を測定する機会というのはあまりありませんが、手近なところでは若者と老人がいい例ではないでしょうか。(これはJAFのユーザーのテストでも反応時間の差が認められているわけですから。)
それで、若者と老人の事故率の違いはどの程度なのでしょうか。確かに老人の事故率が高いかもしれませんが、個人差はもっと大きいのであまり心配する事ではないと思います。