希望の項目の練習ができるか?とのことですか。基本的には指導員の指示に従って・・・が原則です。
教習項目や各校のカリキュラム(統一事項等)がありますので、それらに従って行います。(教習生側の希望をすべて聞いていた場合、教習が進められない恐れが出るからです。勿論、できていない場合は復習します。)
2段階の自主経路は希望するしない問わず、再度行う事はうちでは無かったです。(卒検落ちやみきわめ不良で走行自体ではなくコース覚えやそのコツを身に着けていない等の失敗で申し送りがあれば、特殊な場合として行いました。)
誰もが出来について不安を持っているとは思いますが、教習所もそれに対して全て対応すると教習が進められない→教習生の卒業を行えない(未脩教習生増)→予約が取れない・乗れない・・・と悪循環が生じます。
多くの方に教習を行う為・・・とご理解下さい。
自由練習(教習ではありません)と言うシステムがうちには有って、パック(定額制)料金外にはなりますが、その場合は教習生の希望の教習を行っておりました。
回答が参考になったかどうか・・・。