tomoさんが今どのあたりの項目を履修されていらっしゃるのかわかりませんが、AT変更は可能です。ギアやクラッチ操作が無いだけ、ハンドルや目視などに集中できますので、楽といえば楽かもしれませんね。通っていらっしゃる教習所のフロントにお聞きになってみて下さい。又、ATで免許を取得しておいてから、ATの限定解除という方法もあります。実際に限定解除で無限定の免許に書き変えた方も沢山いらっしゃいますから、過去ログで検索なさってみて下さい。
ただ、ATにはAT特有の問題もありますので(アクセルとブレーキの踏み間違い、停止している時にクリープを起こしたり等)、いずれにしても基礎の段階でしっかり練習なさってくださいね。わからない時には即教官に質問しましょう。
MTの難しさは[いかに、状況に応じたスムーズなギアチェンジが出来るのか]というところです。
tomoさんが、現在仮免許をお持ちの場合はMT継続をお勧めしますがまだ、その段階まで到達していない場合は自分がもうミッションには耐えられないと思われているのならATに移行するのも有りでしょう。
どれくらい簡単なのか。。。正直言って、かなり楽になります。クラッチ操作が全くなくなり、ミッション変更も坂道発進くらいです。